酿苦瓜
[主料]
苦瓜：2条
[辅料]
花生油：3克
食盐：1克
鱼露：1克
生抽：2克
蒜头：6克
糯米：30克
肉末：50克
口味：苦味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[酿苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜切段去籽，洗干净
2、煲开水煮一会苦瓜去去苦味
3、把所有的配料混合在一起，搅拌均匀，然后酿好苦瓜
4、加适量水、食盐、花生油和鱼露，然后煮开
5、煮开后把酿好的苦瓜放下去煮
6、慢火煮
7、时不时的翻动下，以免焦底！
8、煮好了
使用的厨具：砂锅
所属分类： 素菜