自制咸鸭蛋
[主料]
新鲜鸭蛋：20只
[辅料]
大料：适量
[调料]
白酒：30毫升
盐：500克
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[自制咸鸭蛋的做法步骤]
1、食材：新鲜鸭蛋（已洗净晾干水分）。
2、盐、白酒、大料。
3、在汤锅里倒入1850毫升清水，加入盐。
4、搁入大料。
5、煮开、煮至盐融化，关火晾凉。
6、接着，将新鲜鸭蛋放入瓶中。
7、然后，倒入晾凉好的盐卤。
8、加入白酒。
9、盖上盖，贴日期腌制20天——30天。
10、最后，30天的日期到了，煮来吃吃，蛋黄已经有生油。
使用的厨具：其他、汤锅
所属分类： 私房菜 农家菜