笋干肉酱面
“ 我家老公最常吃的就是臊子面啦，我们这里也叫捞面条。因为这种面可以根据自己的喜好炒各种菜，面条煮熟再过一下凉，然后用菜一拌，吃起来清爽可口。今天的菜用了来做山林的笋干，用笋干配肉末，彩椒辅佐，营养美味都兼顾啦。”
[主料]
肉末：200g
面条：400g
笋干：100g
青菜：300g
彩椒：2个
[辅料]
西瓜酱豆：2勺
五香粉：1g
黄酒：15g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[笋干肉酱面的做法步骤]
1、笋干提前用水泡发
2、泡发的笋干洗净切小片
3、彩椒切丁
4、锅中放少量油炒香姜末后放入肉末
5、翻炒散后加五香粉和黄酒翻炒
6、自己晒的西瓜酱豆取2小勺
7、把炒好的肉末扒一边，底油煸炒酱豆
8、待酱豆煸炒的变色，酱香味也出来
9、和肉末一起翻炒均匀
10、之后放入笋干翻炒
11、加适量开水小火煮3分钟左右，让笋干充分吸收肉的味道
12、最后倒入彩椒粒
13、最后倒入彩椒粒
14、用的手工宽面条，煮熟，煮面时加入点青菜一同煮熟
15、最后把煮好的面用凉开水过凉
16、再加入炒好的菜拌均匀就可以享用啦
[小窍门]
西瓜酱豆很咸，不用放盐就可以了
使用的厨具：煮锅、炒锅
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