茄丝番茄浇面
“ 各种浇面是我家最经常吃的，面条煮熟后一定要浇上足量的卤，面条吸足了卤汁的滋味，非常入味好吃。今天的茄丝番茄浇面，清爽不腻好消化，非常适合炎炎夏日食用。”
[主料]
面条：200克
茄子：300克
番茄：300克
[辅料]
食用油：2汤匙
盐：适量
葱：1段
蒜：适量
生抽：1汤匙
白糖：半茶匙
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[茄丝番茄浇面的做法步骤]
1、茄子去皮切丝。
2、炒锅倒油，炒香葱、姜后放入茄丝、番茄丁，所有调料炒制。
3、炒至茄丝软烂，番茄出汤后盛出备用。
4、煮面。
5、面条煮熟后捞出，浇上焯好的茄丝番茄卤，拌匀就可以享用啦！
[小窍门]
白糖是为了中和番茄的酸，如果您不喜欢，可以用一些鸡精代替。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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