凉拌猪皮
[主料]
猪皮：200克
黄瓜：1个
洋葱：0.5个
[辅料]
酱油：20克
料酒：3克
白糖：10克
黑胡椒粉：1克
陈醋：5克
大蒜：5克
盐：3克
黑芝麻：1克
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[凉拌猪皮的做法步骤]
1、新鲜猪皮洗干净放入锅里，加入适量的水煮开
2、煮至用筷子可以扎透，捞入凉水盆中
3、猪皮放在菜板上去掉多余的肥肉
4、在把背面用刀刮干净，要是有长一点的猪毛用手拔掉即可
5、猪皮切成条，这个按照自己的喜好怎么切都可以
6、盆中加入水，放在电磁炉上大火烧开，转小火慢慢煮，煮至用手可以掐透就好了
7、黄瓜，洋葱切条，大蒜切片
8、煮好的猪皮用清水过两边捞出，加入黄瓜，洋葱，大蒜，料酒，酱油，黑胡椒粉，白糖，陈醋，盐，黑芝麻拌匀
9、装盘开吃吧
使用的厨具：煮锅
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