鱼香荸荠炒秋葵
“ 荸荠是脆感一流的鲜甜添加物，虽无气味的掺夹在菜色里，咀嚼起来却是种淡味梨子甜。搭配在咸辣菜色中，解腻超群。
甜、酸、咸、辣一应聚全的鱼香酱汁，浓烈上菜！”
[主料]
黄秋葵：150g
绞肉：80g
荸荠：1碗
葱姜蒜末：各1大匙
[辅料]
豆瓣酱：1大匙
西红柿酱：2大匙
酱油：1大匙
醋：2大匙
糖：1大匙
盐：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鱼香荸荠炒秋葵的做法步骤]
1、荸荠切小丁
2、葱姜蒜切末；秋葵切小段备用
3、起油锅炒熟炒散绞肉，下葱姜蒜末爆香
4、下豆瓣酱&西红柿酱炒香
5、放入其余调味料加半碗水炖煮出味
6、下荸荠丁略煮
7、放入秋葵拌炒，起锅前加少许盐调味即成。
[小窍门]
★	大自然的秋葵勾芡技很神奇，菜冷却后会也不会返水。
使用的厨具：炒锅
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