【汤种花生酱面包】第二次用烤箱做的面包
“ 翻翻电脑文件，压箱底的找出，学习汤种的做法，吸水性的确杠杠的；花生酱的夹心，很香浓；美中不足的是面包表面开裂，仍需努力。”
[主料]
面粉：250g
汤种：85g
[辅料]
油：20g
盐：1小撮
糖：20g
鸡蛋：1个
花生酱：适量
酵母：3g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[汤种花生酱面包的做法步骤]
115、克高筋粉加入70克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。
2、所有材料和成团。
3、温暖处面团发酵两倍大。
4、面团排气后，分成等量小团松弛。
5、擀开一份面团，抹上花生酱，折叠卷起。
6、做好所有面团，面包生胚再次发酵变大，入预热好的烤箱中层170度18分钟左右烘烤。
7、虽然面包表面裂开，但是徒手掰开，组织还不错一圈圈的绵软。
[小窍门]
【CSY温馨提示】
烘烤时间视乎自家烤箱脾气情况。
第二次用烤箱做的面包，美中不足的是面包表面开裂，仍需努力。
使用的厨具：电烤箱
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