脆嫩爽口---糖醋子姜
“ 子姜不仅能作为一种配菜和肉或海鲜来搭配调味，它还可以单独食用。这道小菜是传统的子姜食法，酸甜不辣，口感生脆，可谓开胃下饭的妙品小食。”
[主料]
子姜：300克
[辅料]
白糖：60克
米醋：150毫升
盐：少许
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：一天
难度：简单
[糖醋子姜的做法步骤]
1、子姜洗净自然晾干表面水分，去片刮成薄片。
2、将子姜中加入少许盐，拌匀腌制30分钟。
3、将白糖倒入米错中调匀。
4、将子姜水分挤干，放入无油无水的可密封容器中，倒入糖醋汁拌匀；容器密封好，放入冰箱冷藏半天以上即可。
[小窍门]
1、、可根据个人口味适当增减糖或醋的用量。
2、、子姜不宜一次性进食过多，以免身体吸收大量的姜辣素，从而引发口干、咽痛、便秘等上火症状。
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