琥珀核桃
[主料]
核桃：250g
[辅料]
砂糖：250g
口味：甜味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[琥珀核桃的做法步骤]
1、核桃仁洗净，沥干水分（有些白的是剥了皮的，原来打算全部剥皮的，结果太累了）
2、下油锅炸至表面呈褐色
3、沥干油份，晾凉
4、锅留一点点油，倒入砂糖，融化至液态（注意火候，千万不要焦了）
5、下核桃仁，拌匀，让每颗都裹上糖浆
6、分开铺在油纸上晾凉（不然会粘在一起）
7、罐装，冷藏或放在阴凉处
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃