葡萄干面包卷
[主料]
高粉：450克
奶粉：25克
糖：50克
牛奶：260克
盐：4克
酵母：5克
鸡蛋：1个
黄油：50克
[辅料]
葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[葡萄干面包卷的做法步骤]
1、把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油再搅拌20分钟。放入容器中盖上保鲜膜发酵至2倍大。
2、将发酵好的面团按压排气后等分成14份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。
3、取一个面团，擀开，整理成长方形片。
4、下面切成一条条状，上面放适量葡萄干。
5、从上至下卷起来。
6、放入纸模中。依次做好。放入烤盘里（一共两盘），放温暖湿润处进行二次发酵。
7、发酵好的面团表面刷上一层全蛋液。
8、烤箱预热，170度约烘焙18分钟。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙