Plank Salmon（木板三文鱼）
“ 这是 木炭烧烤出来的 雪松木板上的三文鱼。 当然您可以制作一些配菜。”
[主料]
枫糖浆：2勺
[辅料]
粗盐：适量
柠檬汁：1勺
葡萄籽：2勺
枫糖浆：2勺
辣椒粉：半勺
大葱：适量
口味：中辣
工艺：熏
耗时：数小时
难度：高级
[木板三文鱼的做法步骤]
1、将雪松木板浸泡在水中数小时，或一夜。将柠檬汁，油，枫糖浆，辣椒和迷迭香放在一个小碗中混合搅拌。
2、用以上混合物覆盖三文鱼片，在常温下放置数十分钟。将大葱切丁，同时准备好烧烤架，中度火。此时混合搅拌两勺柠檬汁和辣椒粉作为之后要用到的调味料。
3、将雪松木板放置在烧烤架中央，在上面均匀地洒上粗盐。关掉烧烤架一会儿，这样木板表面的水分就可以慢慢蒸干。
4、将三文鱼片正好地放置在雪松木板的中央。将火焰减小为小火。 关掉烧烤架，放到锅中煮个大约15分钟，直到想要的熟度。
5、使用喷水器熄灭木板两边因烧烤架而着的火。煮三文鱼的时候，加入上面做好的调味用品。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 私房菜