莲藕玉米排骨汤
“ 莲藕玉米排骨汤是一道食补汤品，三种食材一起炖煮，营养丰富，清淡可口。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；玉米性平、味甘、淡，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能，对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效；生藕味甘、性寒，具有益胃健脾、养血补益、生肌的功效。”
[主料]
猪排骨：400g
莲藕：2节
玉米：1个
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
葱：适量
醋：适量
白糖：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[莲藕玉米排骨汤的做法步骤]
1、葱姜蒜洗净，干辣椒少量（喜辣者随意）。
2、排骨剁成块洗净。
3、排骨放入凉水锅中，加少量料酒汆水，烧沸后3分钟，清水洗净雪沫。
4、汆水后的排骨放入高压锅中，加入料酒、生抽、醋，先烧10分钟。
5、莲藕、玉米洗净。
6、莲藕、玉米切块。
7、把莲藕、玉米一起放入高压锅中，葱打结放入，加入适量盐、少许白糖，盖盖上汽后烧8分钟。
8、开盖，拣去葱结，盛到碗中。汤清淡可口
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 汤羹 闽菜 产妇 冬季食谱 宴客菜 午餐