咸味小点心——咖喱酥球
“ 这几天饼干做多了，吃惯了甜味点心，突然觉得腻。
昨晚把家里的食材整理了一下，居然有一瓶新的咖喱还没开封。这就拿来开工啦～
只有简简单单的几样材料，连蛋液都没加，特别方便。”
[主料]
黄油：21g
低粉：50G
咖喱粉：3g
糖粉：5g
泡打粉：2g
[辅料]
盐：2.5g
口味：咖喱
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[咸味小点心——咖喱酥球的做法步骤]
1、黄油提前室温软化。
2、黄油中加入糖分，用手动打蛋器搅打均匀，至黄油颜色变白膨胀。
3、将低粉、盐、泡打粉、和咖喱粉混合，稍微搅拌一下。
4、然后将混合好的粉类筛入黄油糊中。
5、用手动打蛋器搅拌均匀。不要过度搅拌，混合均匀即可。
6、用手轻抓面颗粒，使其成团状。
7、将面团分成3g左右的小剂子。
8、揉成圆形。
9、将揉好的小圆子放入铺了油纸的烤盘中。
10、烤箱预热，180度，中层上下火，10分钟即可。
[小窍门]
因为加了泡打粉，小圆球会胀大，烤前要将小圆子之间隔些距离。
揉面时不要使劲揉，不然会破坏其酥松的程度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 零食