微波炉豉汁蒸带鱼
“ 带鱼刺少肉嫩，适合老年人和儿童食用。今天这道带鱼我用微波炉来“蒸”。不但省时，而且带鱼肉紧致，特别是倒入豉油之后，味道完全被鱼肉吸收进来了，特别的有滋味。”
[主料]
带鱼：两条
[辅料]
盐：2克
料酒：30克
植物油：20克
蒸鱼豉油：40克
香葱：2棵
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：普通
[微波炉豉汁蒸带鱼的做法步骤]
1、带鱼去头去尾去鳍，内脏清理干净，洗净后沥干水，剪成5厘米左右的长段，身上拉一刀，便于入味儿
2、加入料酒、少许盐，腌1小时左右
3、将带鱼段捡出，略微倾斜码放到盘子中
4、入微波炉中
5、先用80的火力3分钟，再转成50的火力5分钟
6、出炉后，带鱼表面比较干燥
7、 香葱切末
8、根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花
9、炒锅中烧热植物油，将油浇在葱花上，就可上桌食用啦
10、略微等几分钟再吃，更入味
11、鱼肉紧致，充分将蒸鱼豉油吸进来，有滋有味
[小窍门]
微波炉的功率不一样，所以要根据自家微波炉来调整温度和时间；  在不确定的情况下，可以先短时间来加热，看看效果再调整； 微波炉豉汁带鱼比传统的蒸锅蒸出的口感紧致，如果也想要湿软的口感，可以蒙上微波炉保鲜膜，再扎几个洞透气。
使用的厨具：微波炉
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