酱油炒饭
[主料]
熟米饭：1碗
肥肉：适量
[辅料]
香葱：2根
酱油：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酱油炒饭的做法步骤]
1、准备食材
2、肥肉入锅煸出油来
3、捞出肥肉，剩油在锅里
4、把剩米饭倒入锅里摊匀开，尽量使米饭都裹上油，开大火翻炒，不断用锅铲将米饭扒拉开。
5、当米粒在锅里有弹跳的时候，倒上酱油，翻炒均匀即可出锅
[小窍门]
1、、要使得米饭粒粒分开的秘诀就是炒之前带上一次性手套，先将成团的米饭分开，分散，然后倒上少量的凉开水再次将米粒分开
2、、味重的可以加盐少许
3、、猪油也可以用其它油代替，但是味道不如猪油香
使用的厨具：炒锅
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