酸豆角炒牛肉末
“ 酸酸辣辣下饭菜。”
[主料]
新鲜牛肉：100克
自制酸豆角：大约100克
[辅料]
生抽：1匙羹半
蚝油：半匙羹
白胡椒粉：少许
料酒：半匙羹
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸豆角炒牛肉末的做法步骤]
1、新鲜牛肉（我买的是腰柳，不懂的可以问摊主），洗净备用。
2、剁成肉末，加入半匙羹的生抽、白胡椒粉、蚝油和料酒搅拌均匀。
3、自制酸豆角洗净切碎。（自己不会做的，可以在超市或者菜市买到）
4、青红椒洗净切成小圈。
5、平底锅内放入油，倒入牛肉末，用筷子迅速滑散。（中火）
6、炒至变色，推到锅的一侧。
7、放入青红椒炒两下后，倒入酸豆角。
8、翻炒两分钟，淋入生抽，炒匀即可出锅。
[小窍门]
1、可根据人数的多少来增加食材的量。
2、重口味的可以调入适量盐。
3、这道菜跟肉末炒酸豆角的做法几乎一致。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐