麻酱豆角
“ 麻酱豆角，是非常经典的一道凉拌小菜，非常适合夏天高温胃口不好时食用，用开水焯过的豆角颜色翠绿，加上蒜蓉和麻酱清脆爽口、鲜香开胃，简单易学，是夏天不可缺少的味道。”
[主料]
豆角：300g
芝麻酱：50g
[辅料]
生抽：1匙
醋：1匙
蒜：1头
盐：半匙
香油：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻酱豆角的做法步骤]
1、将豆角择洗干净，去筋，切成长段。
2、锅中倒水，水开放入豆角和盐将豆角焯熟。
3、用笊篱捞出投凉，控净水。
4、放入盘中。
5、把蒜用蒜臼捣成蒜蓉。
6、倒入生抽、醋、香油、盐拌匀。
7、将拌好的蒜蓉倒在豆角上。
8、淋入芝麻酱。
9、鲜香开胃，简单易学，是夏天不可缺少的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜