铁板烧土豆
“ 自己在家用平底锅做一份铁板烧土豆，土豆炸熟，用平底锅，用小火，配上了适当的配菜，香气四溢。”
[主料]
土豆：二个
二荆条：二根
泡椒：一根
油炸花生米：5颗
洋葱：半个
榨菜：少许
[辅料]
菜籽油：一匙
烧烤粉：半匙
五香粉：半匙
孜然粉：少许
味精：少许
白芝麻：半匙
口味：五香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[铁板烧土豆的做法步骤]
1、新鲜的土豆去皮。切成自己喜爱的形状清水洗净泡出淀粉。
2、锅里放。比平时多一点的油。冷油下锅开大火。开始炸。
3、略放一点点底盐油温升高以后，转中火继续炸。
4、炸到五分熟。起锅备用。
5、平底锅刷薄薄得一层油。开最小火，倒入炸好的土豆。小火慢煎。
6、放入二荆条和洋葱，继续煎。
7、放入切好的榨菜丁，土豆煎至两面黄。
8、烧烤粉，五香粉。孜然粉已经味精。倒入锅中，放入翻炒均匀。
9、最后我们撒上白芝麻，泡椒以及花生碎。
10、非常的美味。零食和下饭都是不错的选择。
[小窍门]
第一次炸土豆的时候不要扎得过于耙，要保持它的硬度，五分熟就行了。第二差用小火慢煎的时候油 要少。用最小火煎出香味儿。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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