鱼香腐竹
[主料]
腐竹：40克
[辅料]
红椒：70克
青椒：65克
黑木耳：5克
淀粉：适量
蒜蓉辣椒酱：2勺
生抽：1勺
香醋：2勺
白糖：1勺
清水：3勺
盐：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[鱼香腐竹的做法步骤]
1、食材：腐竹（已泡发切段）、青椒（已清洗清水切丝）、红椒（已清洗切丝）、黑木耳（已泡发清洗切丝）。
2、在碗中加适量的淀粉。
3、加2勺蒜蓉辣椒酱。
4、加1勺生抽。
5、加2勺香醋。
6、加1勺白糖。
7、加3勺清水。
8、加适量的盐。
9、调匀成鱼香汁。
10、将腐竹黑木耳丝、红椒丝、青椒丝下入清水锅中焯开捞出。
11、烧锅倒油烧热，下入焯好的腐竹、黑木耳丝、红椒丝、青椒丝翻炒一下。
12、然后，加入调匀的鱼香汁。
13、炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
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