超级酥软的蔓越莓曲奇
[主料]
黄油：120克
低筋面粉：110克
蔓越莓：30克
细砂糖：40克
[辅料]
盐：1克
鸡蛋黄：1个
香草精：1ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓曲奇的做法步骤]
1、食材：黄油 面粉 砂糖 鸡蛋 蔓越莓干 香草精 工具：过筛杯 刮刀 打蛋器Ps:1.黄油充分软化至手指可以轻易使它形变，若过度软化需放入冰箱重新凝固，这一步很重要.      2.蔓越莓干要切细小
2、轻度打发黄油，加入盐打发至微白
3、分三次加入细砂糖打发黄油，黄油变白再加入鸡蛋和香草精打发。
4、过筛面粉加入到黄油中，搅拌均匀至无颗粒
5、加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀
6、揉成团
7、放在油纸中塑性
8、可用方形模具，例如保鲜膜盒帮助塑性称长方体放入冰箱冷藏至少2小时（凝固作用 便于切片）
9、切片放入烤盘上下火 150摄氏度预热十分钟140~170摄氏度 上下火烤30分钟左右
使用的厨具：食物调理机
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