蔓越莓饼干
“ 蔓越莓饼干是一款经典配方的饼干，经典的味道也一定是很不错的，所以才会一直得到认可和推崇。今天咱也来重复一下经典的味道吧！”
[主料]
低筋粉：250g
无盐黄油：150g
鸡蛋液：50g
糖粉：90g
[辅料]
蔓越莓干：80g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、备好所有食材，我用的乌鸡蛋太小了，打开了两个没有用完。按配方的量使用即可
2、黄油软化切丁和糖粉一起放入无油无水的盆里
3、打蛋器低速打发到发白状态，分3--4次加入蛋液，每次加了蛋液要打发到完全吸收再加下一次
4、蛋液全部加完后继续搅打到羽毛状
5、筛入低筋粉轻轻翻拌均匀
6、在拌好的面团中加入切碎的蔓越莓干
7、稍微拌均匀，不要过度搅拌
8、直接放入保鲜袋整形成长条状，然后卷好放入冰箱冷冻1小时左右
9、冷冻好的面团用锋利的刀切成厚度约5毫米的片。刀够锋利，切口才会整齐漂亮
10、铺到烤盘中
11、烤箱180预热五分钟后放入烤箱，烤15--18分钟
12、烤好的饼干，带着果味，香酥可口。
[小窍门]
1、.拌面团时轻轻翻拌均匀即可，不要过度搅拌，以免影响蓬松度。
2、.这个量是2烤盘的量，烤一盘的话减半即可
使用的厨具：电烤箱
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