肉松
[主料]
鸡胸肉：500克
[辅料]
花椒：2克
八角：3个
生抽：15ml
糖：2克
盐：2克
葱：1棵
姜：1块
玉米油：15克
口味：五香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[肉松的做法步骤]
1、鸡胸肉500g洗净去筋切块，焯水洗净，煮锅中从新放水，同时放入八角、花椒、葱，姜和鸡肉块同煮半小时至熟烂
2、煮熟后捞出放凉撕成丝越细越好
3、盐、糖、生抽放入小碗中拌匀待用
4、炒锅放油烧热放入肉丝和3中的配料拌匀炒干后，停火放凉
5、最后放入料理机打成绒即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃