胡萝卜炒猪肝
“ 家常小炒~”
[主料]
猪肝：350g
胡萝卜：半根
青椒：半个
红椒：半个
芹菜：50g
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜丝：少许
料酒：1汤匙
蚝油：1汤匙
淀粉：半汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[胡萝卜炒猪肝的做法步骤]
1、材料；
2、猪肝用清水浸泡一个小时后洗去血水；
3、猪肝洗净好切片，再用盐抓匀冲洗干净；然后加料酒、盐、淀粉适量腌制一会儿；
4、胡萝卜洗净切片；青红椒切片；芹菜切段；
5、锅中加水烧开，放入猪肝稍焯水；
6、捞出沥干待用；
7、热油锅，放入姜丝稍炒一下再倒入猪肝、胡萝卜、青红椒和芹菜一起炒1分钟；
8、加盐、蚝油炒匀就可以了。
[小窍门]
如果时间不够直接把猪肝放水冲洗也可以。
使用的厨具：炒锅
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