手工豆沙包
“ 美食是一种享受”
[主料]
低筋面粉：1000克
红豆：200克
可可粉：10克
[辅料]
白糖：200克
酵母：6克
泡打粉：10克
红糖：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[手工豆沙包的做法步骤]
1、先把红豆泡一个晚上，用高压锅压5分钟冲水滤去水趁热加红糖搅拌好冷却就是豆沙了。低筋面粉酵母泡打粉白糖加水揉成团，取300克白面团加可可粉。
2、把两团面揉光滑压成长方形面片，把可可面片放的白面片一半的位置。
3、把白面一边反过来盖在可可面上包着它压平。
4、用刀切平慢慢的一点一点卷起来，一定要一点一点的啊。
5、一直卷起来。
6、卷好洒粉防止粘。
7、用刀切去头，再切成片。
8、切好洒粉防止粘。
9、直接用手压皮。
10、压好的
11、拿起皮花纹好看一面在外面，用料勺压豆沙。
12、用慢慢把皮搓上来。
13、封口。
14、反过来轻轻一压。
15、好了。这时感觉哥不是在包包子而是在做工艺品。
16、包好后粉一两个小时。
17、剩下的边角料加点红糖做成馒头。
18、发两倍大上蒸笼，蒸上气10分钟
[小窍门]
1、如果有条件有个压面机效果更好.
2、卷面时一定要一点一点的。
使用的厨具：蒸锅
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