手撕饼
[主料]
普通面粉：200克
盐：3克
鸡蛋：1个
小葱：2棵
玉米油：10ml
芝麻酱：1勺
[辅料]
黑胡椒粉：0.5匙
口味：酱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[手撕饼的做法步骤]
1、面粉放入大盆中，加入少许盐拌匀
2、打进一枚鸡蛋
3、用筷子稍微搅拌一下
4、适量70度左右的温热水，缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌
5、搅拌成棉絮状
6、拿去筷子，用手将面团揉成光滑的面团盖保鲜膜醒一会儿。
7、小葱切碎放入小碗中并倒入少许玉米油，用微波炉加热1分钟左右。
8、取一勺芝麻酱加入葱油中
9、洒少许黑胡椒粉，搅拌均匀。
10、面团搓长分成几个小剂子。
11、取其中一个搓圆擀开成较薄的面皮
12、抹上薄薄一层葱油酱
13、用刮刀平行的划开一道道长条，两端不要切断。
14、从一端卷起，如图
15、盘成螺旋形
16、再次擀开成椭圆形的薄饼。
17、平底锅加热后改小火，倒入适量油，将饼放进去慢慢煎至两面金黄即可出锅。
18、用筷子轻轻抖开…
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼