蒸海绵蛋糕
[主料]
蛋糕粉：150克
鸡蛋：3个
[辅料]
白砂糖：5勺
食用油：1勺
盐：0.5匙
白醋：0.1克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸海绵蛋糕的做法步骤]
1、倒在透热盆里盖上保鲜膜
2、蛋黄，蛋白分离
3、蛋黄，蛋白分离
4、蛋白先放点盐打开（下面放盆热水，）
5、蛋白放第一勺白砂糖继续打开
6、同上
7、蛋白打到提起尖不落
8、开始打蛋黄，加一点白醋去腥味
9、剩下的白砂糖加入打散颜色变淡黄
10、加入蛋糕粉食用油
11、拌匀待用
12、加入一勺打发好的蛋白继续拌匀
13、剩下的蛋白一起加入拌匀
14、拌好的蛋糕浆糊
15、倒在透热盆里盖上保鲜膜
16、放在蒸锅里(用透热碗蒸10分钟)
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点