啤酒鸭
[主料]
老鸭：适量
啤酒：适量
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[啤酒鸭的做法步骤]
1、老鸭处理干净剁成块。
2、冷水下锅焯水。
3、温水洗净浮沫。
4、锅中放油，下入鸭肉和大料姜片翻炒。
5、烹入料酒、生抽、老抽 翻炒上色。
6、倒入啤酒烧煮半个小时，提前10分钟加盐调味。
7、成品。
使用的厨具：炒锅
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