肉饼
[主料]
猪肉：适量
面粉：适量
[辅料]
葱姜蒜：适量
料酒：适量
味极鲜：适量
花椒：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉饼的做法步骤]
1、面粉加适量水和成面团，置于盆中加盖密封饧半小时后揉一下，再饧十几分钟。
2、猪肉切小块放入搅拌机里打成肉酱，盛到盆里备用。
3、花椒适量放入锅中干炒至出香味，然后放到面板上用擀面杖擀成花椒末备用。
4、将葱姜蒜都切成末加入肉酱里。刚刚制作的花椒末也放入。再加入料酒、味极鲜，少量盐。搅拌均匀。
5、面团饧好取出，擀成面皮，均匀摸上调制好的肉酱，然后按照九宫格的样子切刀。
6、折叠面皮。
7、折叠好包好边，用擀面杖稍微擀压。锅里加油，烧热后放入肉饼煎，煎至金黄换另一面煎。换小火，盖上锅盖多煎一会儿。
8、出锅～
9、第二个～
10、好多层，好好吃～
使用的厨具：平底锅、搅拌机
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 饼