腰果苦瓜
“ 这道炒苦瓜我加了腰果，脆脆的腰果，嚼在嘴里香香的，即使多了苦瓜的苦味，也是可以让人接受噢。”
[主料]
苦瓜：80克
腰果：20克
[辅料]
小红椒：2个
盐：适量
葱花：适量
蒜：2瓣
生抽：3克
花椒粉：1克
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[腰果苦瓜的做法步骤]
1、原料：苦瓜（切成了薄片）、腰果（提前用烤箱烤熟）、小红椒、蒜碎、葱花。
2、开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎及葱花，炒香。
3、加入苦瓜，翻炒2分钟左右。
4、待苦瓜稍软时，加入生抽、花椒粉、盐，继续翻炒。
5、苦瓜成熟，加入腰果翻炒均匀，关火。
6、盛盘，撒上几粒小红椒碎。
[小窍门]
腰果，我提前用烤箱烤熟了，所以在菜出锅时才加入菜中。苦瓜的内膜处理干净，会减少苦味。这道菜的油用量稍多点，才好吃。
使用的厨具：炒锅
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