酱焖牛肉
“ 牛肉算是家里比较常吃的一种食材了，老公总是说小家伙在长身体，多吃些牛肉身体壮。所以，基本上一周怎么也要吃上一次的。
平时我一般都是清炖，但是总吃这一种口味的也会腻，这次换了酱烧的，味道好浓郁呀~
材料：
主料：牛肉500g，土豆300g
调味料：豆瓣酱2大勺，盐2g
香料：葱2段，姜3片，干辣椒2个，八角1颗，桂皮1块，花椒1/2小勺，料酒10ml
水量：150ml”
[主料]
牛肉：500g
土豆：300g
[辅料]
豆瓣酱：2大勺
盐：2g
葱：2段
姜：3片
干辣椒：2个
八角：1颗
桂皮：1块
花椒：1/2小勺
料酒：10ml
水量：150ml
口味：酱香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[酱焖牛肉的做法步骤]
1、牛肉切大块
2、和凉水一起放入锅中，大火烧开后撇掉浮沫
3、捞出牛肉冲洗干净后沥干水分备用
4、葱切2段，姜切3片
5、土豆去皮后切块备用
6、将所有调味料和香料一起放入锅中
7、放入牛肉和土豆
8、加水
9、盖好盖子，启动【收汁·腐乳蹄】功能，这时你就可以走开了，随意去做什么都没问题
10、炖煮好之后，程序自动进入收汁阶段，待收汁完毕后，打开盖子将各种材料搅匀即可
[小窍门]
1、. 牛肉汆水的时候一定要冷水下锅；
2、. 这道菜酱香浓郁，如果喜欢稍微清淡一些的话，可以加一半量的酱；
3、. 如果用家里常用的炒菜锅的话，后面就需要在所有材料加水烧开后小火慢炖啦。。
使用的厨具：炒锅
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