花甲粉丝煲
“ 风迷大街小巷的花甲粉丝煲，今天在家里来自制。”
[主料]
花甲：1斤
粉丝：1把
[辅料]
洋葱：半个
辣椒：1个
[调料]
四川豆瓣酱：1勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[花甲粉丝煲的做法步骤]
1、花甲买回洗浄放入水中加入食用油，让花甲吐出泥沙。
2、粉丝放入温水中浸泡至软。
3、洋葱切碎，红辣椒切碎，姜少许切碎。
4、蒜末多切一些放入碗中。
5、锅里加油烧热放入蒜末慢慢的炸出香味。
6、倒入洋葱和红辣椒，再加入一小勺豆瓣酱。
7、把花椒放入锅中加一些水，放入姜末，胡椒粉，酱油，盐调好味。慢慢的烧开后花甲壳便会裂开。
8、砂锅底下放入刚才泡好的粉丝，锅里的原料倒入砂煲里，开小火慢慢的煮一小会。
9、花甲粉丝煲出锅了。我不知正不正宗，但是好吃才是王道。
[小窍门]
花甲买回来一定要清洗干净。在者至的过程中，如发现有些壳裂不开，用手把它掰开。
使用的厨具：砂锅
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