鸡蛋炒青蟹
“ 我们这沿海地区海鲜鲜味比较足，很多人喜欢直接清煮，那样鲜味更足，不过我个人更喜欢这样煮，不至于太鲜～”
[主料]
青蟹：1个
土鸡蛋：2个
[辅料]
蒜头：2块
料酒：0.5勺
盐：0.7匙
葱：1支
姜：3段
糖：0.5匙
面粉：2汤匙
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋炒青蟹的做法步骤]
1、洗好青蟹，切好弄干净，裹上面粉，裹住就可以了
2、切好葱姜蒜
3、打好鸡蛋，搅拌好备用
4、油和酒
5、在锅里倒入适量的油，中小火，不要过旺，这个很容易熟～翻炒到全部变红，捞出备用～
6、在锅里放入切好的葱姜蒜炒到香味出来，然后倒入青蟹～往锅里放盐和料酒，酒一点就够了，顺便放少许的糖～然后翻炒下，再倒入鸡蛋液，炒匀，一直炒到鸡蛋发干，就好啦～
7、出盘～随便拍的，没有美感，不过味道很香很鲜美～
[小窍门]
辅料都视情况而定哦，主要看个人口味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜