腰果小酥饼
“ 朋友从缅甸给我带来一大包腰果，说缅甸的腰果非常好吃，生吃会有回甜的感觉，确实如此。但是，除了炒菜和炸来吃，也不知道做些什么好。
想起以前在珠海生活的时候，非常喜欢吃澳门的腰果酥，于是上网查方子。恰巧在下厨房上找到a_mi的方子，学着做了，果然如博主所说的——酥到没朋友。
烤好后，一直跟在身边看着我做的两岁多的小安妞发出由衷之言：“好漂亮啊，妈妈，你快点拍完照后给我吃吧。”
好乖巧的小妞妞，知道我有完成后要拍些相片的习惯。
不忍让小妞妞等候，拿了两个小饼饼放到妞妞手中，妞妞一手一个，边吃边赞：“真好吃！"
看着宝贝此般的天真可爱，我的心，比吃了酥饼更加香甜......
谢谢a_mi的方子。”
[主料]
低筋面粉：180g
细砂糖：60g
泡打粉：1/2小勺
腰果：约30颗
[辅料]
黄油：100g
蛋液：30g
盐：1g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[腰果小酥饼的做法步骤]
1、腰果洗干净摆入烤盘.烤多一些也不要紧，在掰成两半的时候容易弄碎。多了直接吃掉就好了，也非常酥香的。
2140、度烧烤约15分钟.
3、烤好的腰果
4、黄油室温软化后加入细砂糖.
5、用打蛋器打发至颜色彭松发白，分三次加入蛋液，每次搅打均匀后再加入下一次蛋液。
6、把低筋面粉，泡打粉和盐混合后过筛到打发好的黄油中。
7、用手轻轻拢成团，放入冰箱冷藏半小时。
8、冷藏好的面团取出分成10g左右的小面团，揉圆。
9、在小面团上刷一层蛋液。
10、将半边腰果平面朝下按在小面团上。
11、再刷一层蛋液。
12、放入已经预热好的烘箱中，170度烧烤18分钟。
13、烤好的腰果小酥饼。
14、放在晾网上放凉。
15、大功告成，一口一个，酥香得不行。
[小窍门]
1、 腰果要选原味的生腰果，第一次烤的时候一定不要烤过了，因为后面还要烤，担心会糊。
2、 按腰果的时候，不要太用力压得太扁，稍圆些好看，烤的时候火候也容易把握。
3、 刷一层蛋液再放腰果，再刷一层蛋液，这样上色好看，烤好后腰果沾在饼上不会掉下来。
使用的厨具：电烤箱
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