红烧肉
“ 中午哥哥在家，说想要吃红烧肉，哈哈，那么我大展厨艺的时候到了！”
[主料]
五花肉：400克
[辅料]
八角：2个
姜：2个
葱：4个
白糖：35克
酱油：2勺
料酒：2勺
蚝油：2勺
十三香：1匙
盐：4匙
味精：1匙
蒜：3个
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切方块，凉水下锅焯十分钟，开锅以后在焯一会
2、然后把水沥干，肉盛盘
3、材料准备好，葱切段，蒜拍扁
4、锅中倒油，油热以后先吧八角下锅煸出香味，然后倒入白糖，不要炒的时间太久，会发苦的 。（因为比较着急，所以这两个步骤没有照片）把肉下锅，不断地翻炒
5、待五花肉炒至微黄，倒料酒，继续翻炒一分钟
6、然后倒酱油，炒至五花肉上色微微发红
7、往锅里添水，刚刚没过肉就好，把葱段、大蒜、姜片放入锅中，再倒一些蚝油，洒点十三香
8、盖上锅盖，调至小火，开始慢炖（因为我用的是电磁炉，所以之前炒的过程中都是用的中火）
9、等到汤炖没四分之三以后，把葱姜蒜八角都挑出来，再放点盐，开大火收汁，最后撒几颗味精
10、登登登登～色香味俱全的红烧肉出锅啦！
使用的厨具：炒锅
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