泡芙
“ 是按照君之的方子做的，非常成功。味道棒棒哒，大家也来试试吧，没有那么难哦”
[主料]
低筋面粉：100克
水：160克
植物油：80克
糖：1小勺
盐：1/2小勺
[辅料]
鸡蛋：3个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[泡芙的做法步骤]
1、水、盐、糖、油放入锅中，搅拌均匀
2、称出适量的低粉
3、将成有混合液体的锅中火加热，沸腾后转小火。
4、倒入全部的面粉
5、快速搅拌，使面粉和水混合在一起。一直搅拌到不粘锅以后，关火。
6、打散面糊散热，冷却到不太烫手，开始加入打散的鸡蛋液。分次加入，每次都搅拌到面糊把蛋液全部吸收，再加下一次
7、直至挑起面糊，出现倒三角的状态，如图的状态，面糊就做好了
8、将面糊装进裱花袋中
9、挤到铺了油纸的烤盘中，注意距离，泡芙会膨胀。用勺子的底部，沾一些水，将面糊上的小尖角抹平。烤箱上下火210度预热
10、送入预热好的烤箱。210度上下火10分钟。泡芙膨胀以后改成180度上下火20分钟左右。泡芙表面黄褐色就可以了。随时观察。烘烤过程中不要打开烤箱。
11、烤好的泡芙
12、内部组织
13、用筷子将泡芙底部戳个洞，挤入喜欢的馅
14、非常美味哦
15、再秀一张
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 烘焙