凉拌黄瓜
[主料]
黄瓜：3条
腰果：适量
小辣椒：适量
香菜：适量
蒜泥：适量
花椒：少许
[辅料]
醋：适量
白糖：半汤匙
白芝麻：适量
香芝麻油：适量
口味：微辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜用清水洗干净。
2、黄瓜削皮的时候不要完全削干净，只削掉表面上的刺就可以。再切去两头。
3、用刀把黄瓜拍松。
4、再切小块。
5、撒点盐搅匀静置十分钟。
6、腰果微微敲一下成两半。
7、准备好蒜泥，香菜，小辣椒，花椒。
8、调料汁：放入一半的蒜泥，醋一汤匙，凉开水3汤匙，白糖半汤匙，白芝麻少许，滴入香油。
9、把黄瓜控水，放入香菜，少许辣椒。
10、料汁淋上去。
11、把另一半的蒜泥用油爆香。
12、蒜泥变微黄后放入小辣椒一起爆香。
13、把冒烟的油淋入青瓜中。
14、搅匀。入冰箱冻一会。
15、腰果用油炸至黄金色出锅。
16、把冻过的黄瓜拿出来，洒上腰果即可。
使用的厨具：炒锅
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