手工面包
“ 没有用面包机，揉面过程全部用手工，多加了一个鸡蛋，做出面包松软，可感很好。”
[主料]
富强面粉：500g
食盐：6g
鸡蛋：2只
黄油：60g
[辅料]
食糖：60g
酵母：6g
水：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[手工面包的做法步骤]
1、除黄油外把所有食材加入面粉内，用手揉面15分钟左右，柔到面团柔软。
2、第一次用黄油时，先把黄油切成小块，余下进冰箱冷冻，以后备用。
3、把黄油加入面团中，用手揉面团，所需时间15分钟左右，要出薄膜，柔到一定时间，切一小快面团慢慢拉开看一下，出膜情况。
4、面团出膜后，将面团放入容器内进入发酵阶段。
51、.5个小时后面团发酵至2~3倍大，可以加工面包生胚了。
6、把做成的面包生胚放入烘烤箱二次发酵。
745、分钟后面包生胚发酵体积增大，然后涂上蛋液洒上芝麻，进行烘烤。
8、面包烘烤前，先将烤箱预热10分钟，温度160度，面包烘烤时间20分钟左右。
9、这次加了2个鸡蛋，做出面包特别松软。
[小窍门]
1、.面包烘烤时间根据自家的情况，掌控的时间，一般能闻到面包香味散发就差不多了；2.面团一定要多揉，要出薄膜；3.多加一个鸡蛋水要少加，做出面包特别松软。
使用的厨具：电烤箱
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