蜜汁猪蹄
“ 这道猪蹄佳肴是用“蜜汁排骨调料”烧制而成，所以就叫做“蜜汁猪蹄”。利用这种复合调料烧制菜肴，非常的简单，省去了自己搭配调制的麻烦，是零厨艺的最佳选择。”
[主料]
猪蹄：2个
[辅料]
蜜汁调味料：1包
油：15克
盐：适量
料酒：20克
老抽：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[蜜汁猪蹄的做法步骤]
1、把猪蹄浸泡洗净。
2、 剁块后冲洗，沥干水分。
3、 蜜汁调料加清水，搅拌均匀。
4、 热锅，加适量油。放入猪蹄翻炒均匀
5、 烹入料酒，旺火煸炒，去除异味。
6、加适量老抽，炒匀上色。
7、 加入蜜汁调料。
8、 烧开后加盐调味。
9、 盖盖。微火慢炖1小时左右。
10、炖制猪蹄软烂，收汁后即可关火。
11、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、烹入料酒之后，用旺火反复翻炒，将其锅中的水分蒸发掉。
2、、烧制时要用微火慢炖，似开非开的状态最好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐