营养早餐-炸酱面
“ 营养美味的早餐。
厌弃了每天牛奶面包的生活吗？来吧！让传统美食的营养和美味充斥味蕾，
猪妈做的是两人份哦，家里人多的亲们，可以按照人数增加哦”
[主料]
鸡蛋：1只
蒜薹：4根
香葱：50克
面条：350克
[辅料]
黄豆酱：2勺
生抽：1勺
白糖：1勺
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炸酱面的做法步骤]
1、碗汁：黄豆酱2勺、生抽1勺、白糖1勺、清水2勺鸡蛋打散备用\香葱切成葱花\蒜薹切成细丁
2、油8成热放入打散的鸡蛋，待鸡蛋起泡用筷子滑散。炸制金黄后出锅备用
3、留底油，7成热放入一半葱花炸香
4、放入蒜薹丁炒制8成熟
5、调入碗汁，熬制酱料浓香，底油渗出后放入刚才炸好的鸡蛋略炒，然后放入剩下的那半份葱花，翻炒匀，淋入麻油即可出锅。
6、面条在我炒酱的同时煮好，过冷水后淋上咱们炒的酱，非常美味。
[小窍门]
1、、煮面条是水里可以放点盐和油，防止面条粘在一起。
2、、酱要熬出油味道才鲜美，所以火不要太大，小火熬一下就行
3、、猪妈酷爱酱香的味道，所以用的是黄豆酱，不喜欢的小伙伴用面酱也可以哦，不过面酱比较甜，糖的放入要减半。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食 面条 老人 午餐 工作餐