【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水
[主料]
土鸡：一只
虫草花：适量
[辅料]
盐：2茶勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[虫草花鸡汤的做法步骤]
1、准备一只鸡，最好是土鸡，比较滋补哈。
2、适量虫草花，冲洗去灰尘后用少许清水浸泡片刻。
3、把鸡砍成大块。
4、放入快开的水里。
5、煮约一两分钟，焯掉血水。
6、捞出清洗干净。
7、清洗干净的鸡肉放入压力锅里。
8、先加入虫草花连同浸泡时的水，然后再酌情添加适量清水，水不要太多，因为这个高压锅全密封烹饪，煮好后不少水。
9、盖上压力锅盖，推动手柄上的按钮‭。
10、大火烧至第二条橙色线上浮，转最小火慢炖十五分钟即可‭。
11、煮好的汤，可以看到表面上少许浮油。
12、用个去油漏勺的撇去即可。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 汤羹 老人 朋友聚餐 冬季食谱 赣菜 晚餐