香油板栗鸡
[主料]
三黄鸡：750g
板栗：400g
[辅料]
香油：30ml
冰糖：10g
料酒：15ml
姜片：10g
口味：五香
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：简单
[香油板栗鸡的做法步骤]
1、土鸡切块，凉水下锅焯熟去血沫备用
2、锅里倒香油
3、下入姜片，冰糖
4、鸡块小火煸炒出油
5、料酒2勺，酱油1勺，加热水没过鸡块炖40分钟
6、加盐2勺，加入板栗，继续炖30分钟
7、大火收汁，不断翻炒，保证汤汁均匀裹在鸡肉啊
8、土鸡的油浸入板栗，板栗糯香绵甜，鸡肉沾了板栗的甜，   肉质紧实，入味，更有香油的醇香。
[小窍门]
吃货小窍门，板栗放阳台暴晒，外壳干裂开口，非常好去壳。
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使用的厨具：炒锅
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