葱油白玉菇
[主料]
白玉菇：400克
[辅料]
蒜：3瓣
小米椒：4个
食盐：半勺
生抽：10克
蚝油：10克
小葱：2根
食用油：20克
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：高级
[葱油白玉菇的做法步骤]
1、白玉菇清洗干净。
2、将洗净的白玉菇放入微波炉专用饭煲内，加入食盐，煲中倒入淹没白玉菇的开水，盖上盖子。（海鲜菇金针菇也可以用此法，就是想在焯烫时保持食材的鲜嫩）。
3、把饭煲放入微波炉中，高火加热4分钟后取出，沥干水分备用。（没有微波炉饭煲的亲们也可以在煮锅里焯烫，要记住不能烫老的）。
4、蒜蓉和小米椒圈放入碗中，加入食盐。
5、加入生抽。
6、加入耗油。
7、搅拌均匀后放入微波炉加热30秒，使其香味能够充分挥发。
8、将白玉菇摆入条形盘中，倒入酱汁撒上葱花。
9、起锅烧油。
10、将热油淋在白玉菇上。
11、搅拌均匀即可端上桌食用。
使用的厨具：微波炉
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