百叶包
“ 百叶包以前都是妈妈做好后给我，这次自己也做了一次，不喜欢纯肉的，所以加了些白菜，也可以加些荠菜等，吃着也不腻。做好后有两种吃法，清蒸和红烧都可以哦。”
[主料]
肉末：300克
白菜：100克
黑木耳：80克
百叶：16张
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
鸡蛋：1个
糖：适量
葱姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[百叶包的做法步骤]
1、肉末中放姜末、料酒、蚝油、生抽、香油拌匀
2、黑木耳、白菜、葱切末
3、百叶裁出自己喜欢的大小，用开水焯一下捞出滤干水分
4、肉末中放入黑木耳、葱、白菜、鸡蛋拌匀
5、百叶上铺上馅料
6、卷起用棉线扎好
7、锅中放点油把百叶包煎一下
8、放老抽、生抽
9、放开水
10、放盐、糖
11、等百叶包熟后收汁撒上葱花
[小窍门]
白菜可以先挤掉些水分。可以清蒸或红烧。这个量可以做16个。
使用的厨具：炒锅
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