芒果蛋糕卷
“ 新良焙食尚原味蛋糕粉是选用软质小麦研磨成的，做出的蛋糕柔软，细腻，用它做了个芒果卷，味道真的是杠杠滴。。。
我用的这个方子，君之，诗心，辽南蟹。。都用过，一直想做，却拖到了今天，虽然不如大师级的亲们做的好看，但是柔软度和口感还是大师级的，哈哈。。。”
[主料]
鸡蛋：4个
玉米油：40克
白糖：40克
牛奶：40克
蛋糕粉：40克
[辅料]
淡奶油：150克
白糖：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[芒果蛋糕卷的做法步骤]
1、各种材料备用，我用的是青芒。
2、把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄里加入玉米油，牛奶搅拌均匀。
3、筛入原味蛋糕粉。
4、搅拌成细腻的无颗粒状。
5、蛋清加几滴白醋，分三次加入白糖打发，提起打蛋器蛋清成直角就可以了。
6、分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
7、烤盘铺上油纸，把翻拌均匀的蛋糕糊倒入。
8、抹平表面，使劲震几下烤盘，把气泡振出。
9、烤箱200度预热5分钟，上下火180度15分钟即可。
10、把蛋糕放到烤网上晾凉。
11、芒果去皮，切块。
12、淡奶油加白糖用打蛋器打发。
13、把晾凉的蛋糕倒扣到另一张油纸上，抹上奶油。
14、奶油抹平，放上芒果。
15、卷起来，把头上拧紧，放入冰箱定型。
16、最后拿出来切块，开吃哦。。。。
[小窍门]
1、，烤箱温度根据自己的烤箱适当调节。
2、，淡奶油的打发其实挺简单的，只要记住低温，低速打发即可。
使用的厨具：电烤箱
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