【芸芸小厨】春日里的灿烂心情——日式时蔬
“ 上海的天终于放晴了，应景给来家里玩的闺蜜家宝宝做一道又漂亮又健康的日式时蔬。
喜欢做菜，是因为陶醉于和食材交流时感受到的生机，想象它们怎么由小小的嫩芽成长成眼前的样子；喜欢将自己的一份心意，通过食物传达给品尝的人；更喜欢看品尝的人因为面前的这一碟美味，多一些开心和满足。”
[主料]
黄节瓜：半根
绿节瓜：半根
小红番茄：四五粒
春笋：一根
杏鲍菇：一根
本地南瓜：小半个
紫芋头：半根
[辅料]
生抽：100g
柴鱼高汤：700g
味淋：100g
清酒：100g
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[日式时蔬的做法步骤]
1、蔬菜去皮，切块。
2、小红番茄煮熟，把皮去掉。紫芋头蒸10分钟，其他蔬菜下锅油炸。把所有调料一起烧热。然后将蔬菜一起浸到汁水里泡2个小时。
3、摆盘，浇汁。
4、成品
5、成品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 素菜 常见菜式