黄酒焖肉
“ 猪肉再贵，也得买点尝尝！ 黄酒焖肉，香气扑鼻，肉质软糯！”
[主料]
五花肉：750g
[辅料]
黄酒：1袋
葱：适量
姜：3片
料酒：1勺
色拉油：少许
白糖：2大勺
盐：少许
老抽：2勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
干辣椒：3个
桂皮：1个
香叶：2片
八角：2个
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[黄酒焖肉的做法步骤]
1、五花肉洗净切成块
2、起锅烧水，五花肉冷水下锅，下入葱，姜片，料酒，煮开撇去浮沫，关火焖两分钟捞出洗净
3、锅里倒入少许白糖，小火慢熬至枣红色
4、倒入五花肉，快速翻炒均匀的裹上糖色
5、倒入一袋黄酒，炒出酒香
6、倒入适量的开水，加入两勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，干辣椒，八角，桂皮，香叶，大火煮开转小火焖20分钟左右（时间自己掌握）
7、起锅前加入少许盐调味，大火收汁即可，撒上葱花
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐