凉拌海蜇丝
[主料]
海蜇丝：300克
青椒：两个
香菜：六根
蒜瓣：三粒
[辅料]
盐：一匙
陈醋：两汤勺
高度白酒：5克
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌海蜇丝的做法步骤]
1、买回来的海蜇丝用凉水浸泡一小时或以上。
2、用凉开水再浸泡一下。
3、捞出沥干，加入一匙盐，5克朗姆酒或其它高度白酒，拌匀
4、加入两汤匙陈醋。
5、香菜切段，蒜瓣切末，将蒜先加入盆中拌匀待用。
6、青椒切碎。
7、香菜与青椒一同倒入盆中，搅拌均匀即可装盘。
8、出品。可以拿一根红椒丝之类的装饰一下会更好看。
[小窍门]
1、、海蜇丝很咸，用凉水浸泡至没什么味道了，然后再加盐利于根据自己的口味掌握咸淡。
2、、高度白酒最好加点，毕竟是生吃，用酒可以杀菌。
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