鸡精
“ 鸡精无论是烧菜还是做汤都比味精鲜美，可是买的鸡精真的是鸡肉做的吗 ？可不一定。但咱自己做就是货真价实的，即便麻烦，为了健康值得”
[主料]
鸡胸：2个
鸡蛋：2个
[辅料]
香菇：适量
生姜：适量
葱：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
冰糖粉：适量
花椒：3―5粒
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[鸡精的做法步骤]
1、鸡胸洗净
2、撕掉筋膜，肥油，撕成碎片
3、锅中加入清水放进几片生姜和三五粒花椒烧开
4、鸡肉煮开打去浮沫捞出
5、煮熟的鸡肉捣蓉加适量盐
6、香菇洗净撕小块
7、切少许葱花，姜，蒜末
8、微波炉高火2分钟反复几次将鸡肉烤干
9、同样将香菇，葱，姜，蒜烤干
10、鸡蛋打散
11、倒少许油将鸡蛋炒成碎沫
12、鸡蛋烤干
13、上述食材用干磨机磨成细粉加少量糖粉
14、放入密封罐保存
使用的厨具：微波炉、食物调理机、不粘锅、煮锅
所属分类： 私房菜