香酥鱿鱼圈
[主料]
鱿鱼：1只
鸡蛋液：1只
面包糠：适量
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
黑胡椒碎：适量
油：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[香酥鱿鱼圈的做法步骤]
1、面粉  鸡蛋液  面包糠  备用
2、鱿鱼洗净，
3、将整只鱿鱼切成鱿鱼圈状，把鱿鱼圈放入碗中，加2克盐和少许胡椒碎充分搅匀，腌制5分钟。
4、腌好的鱿鱼圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉。
5、均匀的裹上一层蛋液。
6、在裹上面包糠。
7、油温六七热时，放入鱿鱼圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可。
8、外酥里嫩，非常鲜美好吃哦
[小窍门]
炸鱿鱼圈时，油不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。
时间也不宜过久，外皮呈金黄色即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 台湾美食 夏季食谱