奥利奥乳酪杯子蛋糕
“ 老爸给宝宝买了袋奥利奥饼干回来，但这玩意实在太甜，无法入口，正好家里还有些奶酪，于是就被我折腾出这款比较奇怪的奥利奥乳酪杯，刚做好时味道偏咸，不好吃，可是将它放冰箱冷藏一夜后，味道变得超棒，饼干也没有之前那么甜腻，喜欢轻乳酪的朋友赶紧来试试吧，味道不错嗒···”
[主料]
奶酪：170g
蛋黄：27g
鲜牛奶：22g
奥利奥饼干：6片
细砂糖：15g
蛋清：50g
[辅料]
柠檬汁：少许
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法步骤]
1、将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模内放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底
2、蛋黄加15g砂糖搅打均匀
3、奶酪用微波炉加热至软化
4、分次加入蛋黄，直到全部蛋黄彻底与奶酪拌匀
5、牛奶提前用微波炉加热至室温，分3次倒入，直到彻底搅拌均匀
6、蛋清装入料理盆中，加入少许柠檬汁、砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡
7、将1/3蛋清挖入奶酪糊中，用刮刀切拌均匀
8、再将全部的奶酪糊倒入剩余蛋清盆中，快速切拌均匀
9、倒入纸杯中，8-9分满，用力震出气泡
10、最后将另一片饼干放在奶酪糊上
11、烤箱预热好，底层放烤盘，倒入温水，中层放烤网，马芬模放在烤网上，170度，上下火，25分钟即可。
[小窍门]
1、. 待蛋糕冷却至室温后，放冰箱冷藏一夜食用，口感最佳
2、. 分饼干片需要一点时间，最好提前准备好。
使用的厨具：电烤箱
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